餐饮领班考核标准答案

餐饮领班绩效考核表

餐饮领班在餐厅运营中扮演着重要的角色，他们负责协调服务员、厨师等工作人员，保障餐厅的顺利运营和顾客满意度。为了有效评估餐饮领班的绩效，可以制定绩效考核表来客观记录和评估他们的表现。以下是一个简单的餐饮领班绩效考核表的样例：

考核指标	评分标准
团队管理能力	1. 能有效协调团队工作，分配任务合理； 2. 能够及时解决团队内部矛盾，促进团队和谐； 3. 能够培养和激励团队成员，提高团队整体执行力。
客户服务能力	1. 能够热情接待顾客，解决顾客问题； 2. 能够及时处理客户投诉，确保客户满意度； 3. 能够主动与顾客沟通，了解顾客需求。
工作效率	1. 能够高效组织工作，提高工作效率； 2. 能够合理安排工作时间，保证工作质量； 3. 能够应对突发情况，保障餐厅正常运营。
卫生安全管理	1. 能够严格执行餐厅卫生标准； 2. 能够合理安排员工健康检查； 3. 能够及时处理食品安全事故。
自我提升	1. 能够不断学习提升自己的餐饮管理知识； 2. 能够参与培训课程，提高自身综合素质； 3. 能够积极反思工作中存在的问题，寻找改进方法。