餐饮服务现场核查

餐饮现场检查记录表

餐饮现场核查标准：确保安全与卫生在餐饮行业，确保现场安全和卫生是至关重要的。以下是一些常见的餐饮现场核查标准，旨在保障顾客的健康和满意度： 1. 卫生标准 食品储存与处理： 检查食品储存区域，确保食品储存在正确的温度下，并且没有受到污染。 厨房卫生： 检查厨房和食品加工区域的清洁度，包括工作台、炉灶、烤箱等设备的卫生情况。 餐具清洁： 确保餐具清洁并经过正确的消毒处理。 员工卫生： 检查员工的个人卫生，包括穿着干净的工作服、洗手频率等。 2. 食品安全标准 原料质量： 确保所使...